::: 상상출판 :::

HOME > 도서목록

도쿄 스위트 여행

저자명

: 이지혜(슬픈하품)

사진

발행일

: 2010년 12월 07일

ISBN

: 9788994799001

판형/페이지수

: 332쪽

정가

: 15,000원

바로가기

저자소개 | 목차 | 편집자서평 | 미디어서평

도쿄 사람도 몰랐던 가장 달콤한 도쿄 데이트!

홈베이킹 달인의 달콤한 도쿄 탐험『도쿄 스위트 여행』. 탁월한 디자인 감각과 베이킹 실력으로 인기를 끌고 있는 스타블로거 슬픈하품(이지혜)이 도쿄의 맛있는 스위트숍을 감각적으로 소개한다. 케이크숍, 쿠키숍, 블랑제리(빵집), 초콜릿숍, 찻집 등 저자가 직접 하나하나 둘러보면서 엄선한 69개 숍을 만날 수 있다. 매장마다 주소와 전화번호, 영업시간, 교통 등과 같은 기본정보에 저자의 해박한 제과지식이 더해져 깊이 있는 스위트 정보를 얻을 수 있다. 또한 아기자기한 소품 매장과 레스토랑, 도쿄의 숨은 여행지들도 속속들이 찾아내 알려준다. 일본인들의 생활 깊숙이 자리 잡은 가지각색의 스위트들, 그리고 그로 인해 더욱 풍성해지는 도쿄의 매력을 한껏 음미해볼 수 있다.

숙명여대에서 시각디자인 석사과정을 수료하고 르 꼬르동 블루 제과 디플로마를 취득했다. CIA 요리학교 2009 California Raisins Study Tour와 나카무라아카데미 파티시에 일반과정을 수료했다. 디자인 감각과 탁월한 베이킹 실력을 함께 살린 블로그(blog.naver.com/yichihye)는 누적 방문객 870만 명에 달하는 홈베이킹 분야 파워블로그로 등극했다. 이어 개설된 스위티 홈베이킹 동호회 카페(cafe.naver.com/hapooms.cafe)는 회원수 6만 명에 달하는 인기 카페로 자리 잡았다.
온라인 활동 외에도 캘리포니아 건포도 쿠킹클래스와 요플레 키친 쿠킹클래스, 필립스 키친 쿠킹클래스, 삼성 하하하 쿠킹클래스를 운영하며 많은 초보 홈베이커들을 위해 레시피와 팁, 다양한 정보들을 제공하고 있으며, 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다.
저서로 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』『빵, 쿠키 완전정복』『똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹』『슬픈하품 이지혜의 카페 브런치』 등이 있다.

스위트 천국 도쿄에서 즐기는 달콤한 데이트
도쿄는 늘 다양한 스위트로 넘쳐나는 곳이다. 일찍부터 프랑스를 비롯한 유럽의 제과를 흡수해서 발전시켜 온 덕분에 본고장의 것보다 더 맛있는 케이크를 접할 수 있는 곳이기도 하다. 다양한 유럽의 매장들을 만나볼 수 있는가 하면 100년이 훨씬 넘는 전통 과자점이 시내 중심가에서 한결같은 모습으로 손님들을 맞이하고 있다. 화과자나 만주 같은 전통과자뿐 아니라 서양의 디저트가 상당한 수준으로 발달해 있어 어디서든 누구나 자연스럽고 익숙하게 스위트를 즐기는 모습을 볼 수 있다. 백화점 어디를 가든 유럽의 유명 스위트 매장이나 도쿄의 인기 스위트솝들이 많이 입점해있고 가까운 편의점에서도 유명 스위트숍의 제품을 비롯한 다양한 스위츠가 시판되고 있다. 로손편의점에서는 스위트 코너를 따로 마련하고 있는데 편의점 케이크로는 보이지 않을 정도로 훌륭하면서도 합리적인 가격대의 제품들을 만들어낸다. 이처럼 일본인들에게 스위트는 생활의 일부라고 할 수 있을 정도로 가깝고 익숙하다. 영국 상류층이 즐기던 애프터눈티 타임처럼, 스위트를 따라 도쿄를 여행하다 보면 여유롭고도 넉넉한 삶의 한 면이 들여다보인다.

홈베이킹 달인이 찾은 맛집
슬픈하품은 총 방문객 870만 명에 달하는 홈베이킹 분야의 스타블로거다. 하루도 빠짐없이 손수 디저트를 구워내는 그녀가 하나하나 맛을 보며 찾아낸 도쿄의 디저트 가게는 그래서 더욱 믿음이 간다. 어떤 재료가 들어갔는지는 물론이고 어떻게 만드는지의 과정을 속속들이 아는 전문가가 찾은 맛집 이야기는 특별할 수밖에. 스위트 전문가들도 반하게 만드는 스위트들을 저자의 발걸음을 따라 둘러보다 보면 입으로 맛보지 않아도 스위트의 세계에 뛰어든 듯 온몸이 달콤한 행복으로 젖어든다.

도쿄통의 도쿄 이야기
슬픈하품은 대학 때부터 17년간 도쿄를 드나든 자타공인 도쿄통이다. 대학생 때 갓파바시 도구거리에서 베이킹 도구들을 처음 접했을 때의 감동을 잊지 못하고 홀린 듯이 도쿄를 돌아다니며 스위트들을 접했다. 이 책은 이제까지의 경험을 바탕으로 슬픈하품이 직접 만들어낸 가장 친절하고 적절한 도쿄의 스위트 지도다.
스위트를 따라가고 있지만 그녀의 여행은 스위트에만 집중되지 않는다. 지유가오카, 긴자 등 스위트를 발달시킨 도쿄 사람들의 문화가 집약된 거리의 분위기가 자연스레 눈에 들어온다. 스위트로 살아가는 사람들과, 그 삶을 훑어내는 시선을 함께 느끼다 보면 일본 전체가 스위트를 통해 흘러들어오는 느낌이다.

도쿄의 대표 스위트들을 한눈에
케이크숍 15곳, 쿠키숍 10곳, 블랑제리(빵집) 14곳, 초콜릿솝 6곳, 찻집 15곳, 아기자기한 소품숍 9곳을 엄선하였다. 69개 솝을 하나하나 둘러보면서 각 매장의 대표적 스위트와 소품 등을 실제 가격과 함께 상세히 소개한다. 총 147개의 스위트를 사진과 함께 보여주고 있는데, 저자의 제과지식과 특유의 친근한 설명이 버무려져서 직접 눈앞의 테이블에 스위트를 두고 만나는 듯 생생하고 먹음직스럽게 읽힌다. 매장마다 주소와 전화번호, 영업시간, 휴일, 교통 등 기본정보가 함께 담겨 있다.
그밖에 선물가게를 둘러보듯 아기자기한 소품 매장 9곳의 소품 27종을 함께 구경할 수 있다. 그와 더불어 도쿄의 숨은 여행지와 레스토랑 등 핵심 스팟 7개를 추천한다.

도쿄 스위트를 직접 만들어보는 레시피 코너
지유가오카 롤야의 롤케이크, 웨스트의 쿠키, 마네켄의 와플, 장 폴 에방의 얼그레이 생초콜릿, 카렐 차페크 스위츠의 플레인 스콘. 이 맛있는 도쿄의 스위트들을 직접 만들어볼 순 없을까?
저자는 블로그와 카페를 운영하고 다양한 쿠킹클래스에서 강연하며 쌓은 노하우를 살렸다. 레시피를 따라 유명 스위트숍의 쿠키와 케이크를 과감히 만들어보자! 까다로운 스위트들이지만 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 배려했기 때문에 그리 어렵지 않다.

눈으로 맛보는 도쿄
슬픈하품은 정갈한 모양의 베이킹과 함께 감각적인 스위트 사진으로 유명하다. 저자는 대학에서 시각디자인을 전공한 감각을 살려서 도쿄의 스위트들을 한층 더 빛나게 담아내고 있다. 장마다 풍부하게 실린 사진을 보다 보면 직접 음미할 수 없는 맛과 향이 시각을 통해 전달되는 느낌이다. 도쿄 스위트들 특유의 아기자기한 아름다움을 담아냄은 물론 저마다 다른 매장 분위기까지 고스란히 느껴진다. 이와 더불어 지유가오카, 긴자, 시부야, 다이칸야마 등 거리마다 갖고 있는 분위기와 느낌이 생생하다.

추천사

가까운 덕에 종종 드나들었던 일본 여행 중에 제일 기억에 남고 즐거웠던 건 단연 슬픈하품님과 함께한 여행이었다. 이른 아침에 시작해서 늦은 시간 매장이 문을 닫고 전철이 끊길 때까지, 발이 불어터지도록 걸으면서도 행복했던 맛있고 달콤한 여행. 그런 기억 때문에 그녀가 일본에 간다고 하면 늘 나도 데려가라고 떼를 쓰곤 한다. 자주 가지 못하는 해외이니만큼 콕콕 핵심을 골라서 알차게 다니고 싶은 여행자에게 더없이 좋은 책이다.
문성실(네이버 파워블로거, 『문성실의 냉장고요리』저자)

아는 만큼 보인다는 진리는 인생의 많은 즐거움 중 최고라 할 수 있는 먹는 즐거움에도 어김없이 들어맞는다. 어떤 재료가 들어갔는지는 물론이고 어떻게 만드는지의 과정을 속속들이 아는 전문가가 찾은 맛집은 눈으로 음미해도 맛있을 수밖에. 하루도 빠짐없이 손수 디저트를 구워내는 파티시에 슬픈하품님이 하나하나 맛을 보며 찾아낸 도쿄의 디저트 가게는 그래서 더욱 믿음이 간다. 게다가 그녀는 도쿄를 마치 안방 드나들듯이 오가는 자타공인 도쿄통! 고백하건데 나는 슬픈하품님에게 ‘보석 같은 도쿄의 디저트 가게’를 엄선한 책을 내라고 종종 옆구리를 찌르곤 했었다. 이렇게 책이 나왔으니 이제 이 달콤한 책 한 권을 들고 도쿄를 찾을 그 날만을 기다리면 되겠다. 자고로 여행의 가장 설레는 순간은 어디에 가서 무엇을 먹을까를 정할 때가 아니던가!
허한나(『홍콩에 취하다』 저자)

책을 펼치는 순간 디저트 천국으로 가는 보물지도를 손에 쥔 기분이었다. 텅 빈 하얀 종이에 지도를 그려 넣기 위해 지난 발걸음을 촘촘히 엮어나가는 하품님의 모습이 머릿속에 떠올랐다. 도쿄에 사는 사람보다 더 알차게 도쿄 스위트를 담아낸 이 지도는 그녀의 레시피처럼 한없이 달콤하고도 친절하다.
피윤정(신사동 가로수길 '마망갸또' 오너쉐프)